Структурная формула
 |
Истинная, эмпирическая, или брутто-формула: C12H24O2
Химический состав Лауриновой кислоты
| Символ | Элемент | Атомный вес | Число атомов | Процент массы |
|---|---|---|---|---|
| C | Углерод | 12,011 | 12 | 72% |
| H | Водород | 1,008 | 24 | 12,1% |
| O | Кислород | 15,999 | 2 | 16% |
Молекулярная масса: 200,322
Лауриновая кислота - (додекановая кислота) С11Н23COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Содержится во многих растительных маслах: масло бабассу(50 %), пальмоядровое масло (47—51 %), масло сливовых косточек (48 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (42,5—48,9 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (42,5 %), кокосовое масло (39—54 %), масло укууба (Virola surinamensis) (15—17,6 %), пальмовое масло (менее 0,5 %), масло киви (менее 0,2 %), масло пассифлоры (менее 0,2 %). Представляет собой белый порошок со слабым запахом.
